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Espanha

Nome Oficial: Reino da Espanha.
Site:http://pt.wikipedia.org/wiki/Espanha

CARACTERÍSTICAS DOS ESPANHÓIS:
Os que representam a raça meridional ou indo-mediterrâneo são: indus, tadjiques,armênios, gregos, árabes, italianos e espanhóis, que se caracterizam por cabelo negroondulado, olhos castanhos, nariz de dorso encurvado, rosto estreito e cabeça de formadolicocéfala ou mesocéfala.



RECEITAS:

Batata Espanhola

Ingredientes:
estrogonofe de frango
purê de batata
1 copo de requeijão
200g de mussarela ralada
1 pacote de batata palha

Modo de Preparo:
Montar os ingredientes em camadas, na ordem acima, em um pirex transparente (fica mais bonito, pois dá para ver as camadas). Levar ao forno quente por aproximadamente 20 minutos.

http://www.webbusca.com.br/culinaria/espanholas/espanholas_batata_espanhola.asp

COELHO COM ERVAS

Ingredientes:
1,5 kg de coelho;
1 dente de alho;
1 cebola ;
alecrim;
tomilho;
louro;
cerefólio;
1 copo de água;
1 copo de vinho tinto;
óleo;
sal;
pimenta do reino;
4 ou 5 batatas picadas em pedaços não muito pequenos.

Modo de Preparo:

Coloque o azeite na panela de pressão, para aquecer. Passe o fígado do coelho, apenas temperado com sal, de modo que cozinhe por dentro e fique dourado por fora. Tempere o restante da carne com sal e pimenta do reino. Quando o fígado estiver dourado, retire e reserve. No mesmo azeite, junte a carne. Frite dos dois lados, até que fique dourado, coloque, então a cebola e os alhos inteiro e deixe que dourem bem. Retire o alho e junte ao fígado. Tempere com orégano fresco, ou tomilho, louro, alecrim e cerefólio. Despeje o vinho sobre o refogado e um pouquinho de água. Feche a panela e deixe que cozinhe por cerca de 15 minutos. Abra a panela, coloque as batatas e feche, novamente para que cozinhem. Corrija o sal, na hora de colocar as batatas. Pegue o fígado do coelho, os dois dentes de alho do refogado, coloque num pilão com um pouquinho do caldo do cozimento e pile todos os ingredientes juntos, voltando à panela. Estando macias as batatas, o prato estará pronto.

http://www.webbusca.com.br/culinaria/espanholas/espanholas_coelho_ervas.asp

África do Sul

Nome oficial: República da África do Sul



Comida típica: grilos fritos.

http://mundo.mixplanet.com.br/2-pais-africa-do-sul.html

Caracteristicas do povo africano:
A maior parte da população africana é constituída por diferentes povos negros, teoria que implica manifestações de preconceito racial em outros. A maioria dos africanos são negros tem a pele escura, cabelos e olhos escuros, cabelo crespo, sistema piloso do rosto e corpo pouco desenvolvido, largura da face pequena, nariz achatado e de abas largas, lábios grossos.

RECEITAS:

Arroz Amarelo com Uvas Passas

Ingredientes:

* 3 xícaras (chá) de água fervente;
* 1 xícara (chá) de arroz;
* 1/2 colher (chá) de curcuma (colorau amarelo);
* 1 colher (chá) de sal; * 1 colher (sopa) de manteiga;
* 1/2 xícara (chá) de uvas passas (s/ sementes).

Modo de Preparo:

Cozinhe o arroz com o sal, a manteiga e o colorau. Depois de pronto, misture com as uvas passas.

http://www.africadosul.org.br/?pg=receitas&rec=arrozamarelo

Torta de Leite

Receita para 2 refratários redondos

Massa:

* 125g de margarina ou manteiga;
* 1 xícara de (chá) de açúcar cristal;
* 1 ovo inteiro (batido);
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
* 2 colheres (chá) de fermento em pó;
* pitada de sal.

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em 200°C.
Misture a margarina e o açúcar, adicione o ovo e misture bem.

Peneire juntos, a farinha, fermento e o sal, adicionando depois a mistura do ovo. Misture bem até formar uma massa homogênea e forre os refratários já untados, deixando uma camada fina.
Leve ao forno, por 10 à 12 minutos, até dourar.

Recheio:

* 1 e 1/2 litro de leite;
* 50g de margarina ou manteiga;
* 4 ovos;
* 1 xícara (chá) de açúcar cristal;
* 1/2 xícara (chá) de maisena;
* pitada de sal;
* 1 colher (chá) de baunilha;
* canela em pó.

Modo de Preparo:

Esquente numa panela o leite e a margarina. Em uma tigela bata os ovos e o açúcar.
Peneire juntos, a maisena e o sal, adicione aos poucos a mistura dos ovos, mexendo bem.

Adicione a baunilha e junte ao leite quente (na mesma panela), deixando ferver por mais ou menos 5 minutos, até engrossar (mexendo com uma colher de pau, para não empelotar).
Despeje o recheio sobre a massa já assada e polvilhe com canela em pó. Deixe esfriar e sirva à temperatura ambiente ou morno.

http://www.africadosul.org.br/?pg=receitas&rec=tortadeleite

Costa do Marfim

Nome oficial: República da Costa do Marfim


Comidas tipicas: Costuma ser prepararados grelhados com molhos elaboradas com gergelim ou nozes e servidos acompanhados de arroz, mandioca e milho.

http://mundo.mixplanet.com.br/47-pais-costa-do-marfim.html

Características físicas dos marfinenses:
Cara pequena, um tanto quanto achatada, testa alta e reta, olhos grandes, cor castanha escura, nariz chato, lábios grossos, estatura variada, membros inferiores longos.

RECEITAS:

Pêras Cozidas no Maracujá

Tipo de Culinária: Outros.
Categoria: Doces.
Subcategorias: Cremes.
Rendimento: 6 porções.
Receita indicada pelo Chef Renato Freire, confeitaria Colombo.

Ingredientes:

6 unidades de pêra sem casca;
6 unidades de maracujá;
300 gr de açúcar;
1 unidades de canela em pau;
6 unidades de pimenta da Jamaica;
300 ml de água.

Modo de preparo;

1. Separar a polpa do maracujá das sementes.
2. Colocar em uma panela o suco de maracujá, a água, o açúcar e as especiarias, deixar ferver e juntar as pêras. De tempos em tempos testar o cozimento com ajuda de um palito, assim que as pêras ficarem macias retirá-las da calda e reservar.
3. Cozinhe a calda por mais alguns minutos até engrossar um pouco, passe-a por uma peneira e coloque-a sobre as pêras.
4. Para servir coloque as pêras nos centros dos pratos, regar com a calda e enfeitar com sementinhas secas e gotas de calda de framboesa.

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-peras-cozidas-no-maracuja.html?codigo=9033

Mango Fool

Tipo de Culinária: Outros.
Categoria: Doces.
Subcategorias: Cremes.
Rendimento: 6 porções.
Receita típica da Costa do Marfim.

Ingredientes:

4 unidade(s) de manga sem casca(s) e picada(s);
1 1/2 dose(s) de cointreau;
2 xícara(s) (chá) de chantilly;
1 xícara(s) (chá) de hortelã.

Modo de preparo:

Extraia o máximo que conseguir das mangas, sem as cascas e os caroços. Coloque em um processador juntamente com o Cointreau e bata por 40 segundos.
Despeje o creme em taças individuais e leve ao congelador até que estejam firmes.

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-mango-fool.html?codigo=11428

Brasil

NOME OFICIAL : República Federativa do Brasil




Comida Tipica: Feijoada, arroz e feijão.

http://mundo.mixplanet.com.br/25-pais-brasil.html

Caracteristicas do povo brasileiro:

Pardos: 42,6%
Brancos: 49,7%
Negros: 6,9%
Indígenas: 0,3%
Amarelos: 0,5%

http://www.suapesquisa.com/geografia/populacao_brasileira.htm

RECEITAS:

Feijão Tropeiro

Categoria: Carne.
Receita típica de: Brasil.
Preparado em: 25 minutos.
Parcelas: 4 pessoas.

Ingredientes :
1 concha de gordura de porco;
6 ovos;
200 g. de toucinho de porco ou bacon;
4 dentes de alho picados;
1 cebola média cortada em cubos;
1 colher de sal com alho;
500 g. de feijão carioca ou rouxinho cozido em água;
80 g. de farinha de mandioca;
Cheiro verde picado à gosto;

Preparação:
Cozinhe o feijão e reserve. Frite os ovos em óleo quente e reserve. No mesmo óleo doure o bacon e reserve.
Na mesma panela que fritou o ovo e o bacon, acrescente a gordura de porco, a cebola e o sal. Refogue o feijão e deixe ferver por 5 minutos.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos. Depois de pronto colocar o bacon e por último os ovos fritos e o cheiro verde.
Acompanhar com linguiça caseira e couve-manteiga refogada.

http://www.onlinereceptenboek.nl/14/pt/Feijao_Tropeiro/873/1

Suflê de Frango

Categoria: Carne
Receita típica da: Brasil
Preparado em: 30 minutos
Parcelas: 4 pessoas


Ingredientes :
1 frango pequeno ensopado com todos os temperos da preferência;
1 xícara do molho em que foi feito o frango;
2 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado;
1 xícara de leite;
2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo;
2 colheres, das de sopa, rasa de manteiga;
5 ovos;
Sal.

Preparação:
Misture o leite com o molho de frango, adicione a farinha e as gemas, passe pela peneira, junte a manteiga e leve ao fogo brando. Mexa sempre com uma colher de pau até cozinhar e engrossar. Adicione o frango desfiado, misture bem, prove o sal e retire do fogo. Bata até amornar, acrescente o queijo e as claras, misture com cuidado e despeje em um pirex untado.
Asse em forno moderado nos primeiros 5 minutos e termine em fogo quente.
Sirva em seguida no próprio pirex.

http://www.onlinereceptenboek.nl/14/pt/Sufle_de_Frango/903/1

Portugal

Nome oficial: República Portuguesa



Comida Tipica: bacalhau, caldo verde e doces de ovos.

http://mundo.mixplanet.com.br/148-pais-portugal.html

Características dos portugueses:
Pele entre clara e morena, com uma coloração rosada nas faces;
Cabelo: mole, ondulado ou liso com várias colorações desde louro ao negro;
Testa: reta;
Face: ortognata;
Olhos: horizontais, castanhos ou claros;
Nariz: afilado;
Lábios: delgados;
Queixo: mediano;
Forma da cabeça muito variada: braquicéfalo, mesocéfalo e dolicocéfalo.

RECEITAS:

Bolo de Laranja da Folha
Categoria: Primeiro prato.
Receita típica da: Portugal.
Preparado em: 20 minutos.
Parcelas: 4 pessoas.

Ingredientes :
3 laranjas médias;
3/4 de xícara de chá de óleo;
3 ovos;
2 xícaras de chá de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó;
2 xícaras de chá de açúcar;
gotas de baunilha.

Modo de preparo:
Corte as laranjas em quatro e retire apenas as sementes. Bata no liquidificar as laranjas, óleo, os ovos, o açúcar e a baunilha. Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha e o fermento, mexendo bem. Asse na assadeira untada. Se preferir, depois de assado e ainda quente, coloque sobre o bolo suco de duas laranjas adoçado com duas colheres de sopa de açúcar.

http://www.onlinereceptenboek.nl/14/pt/Bolo_de_Laranja_da_Folha/757/12

Receita de Bobó de Camarão

Categoria: Pescado
Receita típica de: Portugal
Preparado em: 20 minutosParcelas: 4 pessoas

Ingredientes :
1kg de mandioca descascada e picada;
2 tabletes de Caldo de Camarão;
1/2 xícara (chá) de leite de coco2 colheres (sopa) de azeite;
1/2 lata de purê de tomate (175g);
1/2 quilo de camarões limpos;
1 pimentão verde picado1 colher (sopa) de azeite-de-dendê1 colher (sopa) de coentro picado.

Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque um litro de água, a mandioca, o Caldo de Camarão e o leite de coco. Leve ao fogo e cozinhe até a mandioca ficar macia. Retire do fogo e quando esfriar um pouco bata a mandioca no liqüidificador com parte do caldo. Se necessário, coloque mais caldo, de modo a obter um mingau não muito grosso. Reserve. Aqueça o azeite e junte o purê de tomate. Quando iniciar fervura, junte o camarão, o pimentão e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Adicione a mandioca e deixe aquecer bem. Junte o coentro e o azeite-de-dendê, misture bem e sirva a seguir.
http://www.onlinereceptenboek.nl/14/pt/Receita_de_Bobo_de_Camarao/853/1

Coréia do Norte

Nome oficial: República Democrática Popular da Coréia

Comidas Tipicas: . Arroz, algas, cogumelos e vegetais.

http://mundo.mixplanet.com.br/45-pais-coreia-do-norte.html

CARACTERÍSTICAS DOS COREANOS: São típicos por terem a cor da pele clara, cabelos e olhos escuros, os cabelos menos duros, lábios delgados, rosto grande e olhos puxados.

RECEITAS:

Panqueca de Feijão

Ingredientes
> 2 xícaras de feijão, de molho durante a noite
> 1 xícara de água
> 1 colher de chá de sal
> O óleo de gergelim
> Sal a gosto
> 1 lata de ostras
> 2 cebolas verdes (cebolinha)
> Kimchi, 1 / 4 xícara

Preparo:

1. Limpe o feijão mung e mergulhe-o durante a noite. Escorra bem e moa no liquidificador. Adicione 1 xícara de água e sal. Você pode moer os grãos de tão suave como você quiser.

Limpe as ostras e corte as cebolas verdes em peças de 1-inch-long [2,5 cm] de comprimento. Picar o kimchi e espremer a água do kimchi levemente. Em cerca de 1 / 4 de kimchi picado, adicionar 1 / 4 colher de chá de óleo de gergelim.

2. Na pasta de feijão mung, adicione pedaços de cebola verde e kimchi. Misture bem. Cubra a frigideira com óleo e coloque uma colherada da mistura em fogo médio-alto. Coloque algumas ostras sobre as misturas de imediato, e pingar algumas pasta de feijão mung sobre ele para fazer a superfície, mesmo que possível. Cozinhar e servir.

http://sites.google.com/site/internetnations/receitas/coreia-do-norte

Repolho Fermentado

Ingredientes

> 2 couves Chinesas inteiras
> 140 onças [350 g] de água
> 3 copos de sal grosso (como o sal Kosher)
> 1 nabo chinês, ralado
> 7 cebolas verdes, cortadas em peças de 2" de comprimento [5 cm de comprimento]
> 2 oz [60 g] de salsas japonêsas, cortadas em peças de 2" de comprimento [5 cm de comprimento]
> 10 dentes de alho
> 1 pimenta vermelha
> 1 onça [30 g] de gengibre
> Sementes de gergelim torrado
> Camarão ou peixe, 1 / 2 xícara de molho
> Pimenta, 1 / 2 xícara da vermelha
> 1 xícara de água
l> 1 xícara de sal grosseiro
> 1 colher de sopa de sal regular
> 1 colher de chá de açúcar

Preparo:

1. A partir da base do repolho, faça uma marca profunda em cruz com uma faca e as mãos para separar em 4 partes.

2. Em uma panela grande, adicione 3 xícaras de água e sal grosso. Misture bem. Acrescentar o repolho e deixe repousar por cerca de 3 a 4 horas. Retire o repolho, lave com água e faça a drenagem da água do pote.

3. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a pimenta vermelha com 1 copo de água. Adicionar nabo ralado e misture bem até o rabanete virar uma cor vermelha.

4. Picar a pimenta, o alho pimenta e o gengibre bem. Coloque a salsa japonêsa, cebolinha, alho, pimenta, gengibre e gergelim torrado para a mistura de rabanete e misture bem. Adicione o molho de camarão e molho de peixe, sal e açúcar.

5. Coloque a mistura entre cada folha de couve. Use a folha externa para embrulhar o 1/4 de repolho para definir a mistura interna. Encher um recipiente com todo o repolho temperado. Imprensar o repolho bem para o recipiente e cobri-lo com uma tampa. Deixe-o em temperatura ambiente por cerca de 5 a 24 horas.

http://sites.google.com/site/internetnations/receitas/coreia-do-norte-1

ESTUDOS